この時期の瀬戸内の真鯛（本鯛）は「桜鯛」と呼ばれ、旬の味わいを代表する美味しさとして知られてきました。
甘みと旨味が豊富で、身の引き締まった天然の鯛の美味しさを味わっていただきたい。そのために「本鯛のコンフィ」は天然の鯛を50℃のお湯で洗い、低温で時間をかけて蒸しあげた後、オイルに漬け込むという手間をかけてつくりあげました。風味豊かなレモンもガーリックも小豆島の地のもの。塩は瀬戸内。さらにパプリカは乾燥やパウダー化も自家製という凝りようですので、その香りの饗宴をお楽しみください。カイエンペッパーのピリッとした辛味と相まって、ワインにも食事にもぴったりの逸品となっております。
パッケージはホームパーティーにもポンとお出しいただけるよう、シンプルなものに。なお、可愛いオリーブの葉を風味づけのために封入しております。食べることはできますが、苦いのでお気をつけください。
ひとつひとつ手づくりのため、申し訳ありませんが今月も50箱限定とさせていただきます。
小豆島の本鯛コンフィ
商品概要
天然素材の風味を大切にしたいので、冷蔵でお送りいたしますが、クール便の費用はこちらで負担させていただきます。瀬戸内ポルボロンと同梱もできますので、ぜひご利用ください。お手元に届きましたら、冷蔵庫で保管し、開封後はなるべく早めにお召し上がりください。
配送費はポルボロン、コンフィ合わせて8箱までは同じ送料でお送りできます。
こちらも小豆島で月に1度つくっておりますので、50箱限定とさせていただきます。また、お手数ですが5月15日までにご予約をお願いいたします。5月20日前後に到着するよう発送いたします。
箱の大きさ:7.2cm×7.2cm×5.2cm
内容量：105g
賞味期限：到着日から1ヶ月以上（冷蔵保存・未開封）
原材料：鯛（小豆島産）、植物油（大豆を含む）、オリーブオイル、レモン果汁、にんにく、塩、レモン、カイエンペッパー、パプリカ
※ 特定原材料として大豆を含んでいます。